Ingredientes:
– 3 zapallitos medianos
– 2 puerros
– 1 huevo
– 3 claras
– sal
– condimentos a gusto
– aceite 2 cucharadas
Procedimiento :
Lavar y cortar en cubos los zapallitos y en rodajas finas los puerros
Colocarlos en una cacerola y cocinarlos.
Mientras batir el huevo y las claras con los condimentos hasta que se vea espuma.
Una vez cocinados los zapallitos y los puerros apartarlos y sacar todo el exceso de agua.
Entrverar con los huevos batidos y colocar la mezcla en un sartén con un poco de aceite.
Dejarla unos minutos hasta que coagule el huevo, darla vuelta con la ayuda de una tapa y cocinarla del otro lado uno minutos más.
Y listo.